Glútenlausar pönnukökur

Uppskrift:

2 og 1/2 dl glútenlaust hveiti. (Mynd af hveitinu sem ég nota er neðar). Annars er líka hægt að nota eitthvað annað hvítt glútenlaust mjöl sem hefur glútenlausa lógóið til staðfestingar um að varan sé pottþétt glútenlaus :)

1 dl kókosmjöl.
1 tsk husk.
hálf tsk vínsteinslyftiduft. (Venjulegt lyftiduft inniheldur glúten).
1 tsk vanillusykur eða vanilla stevía droppar.

2 egg
50 gr brætt smjörlíki
mjólk til að þynna deigið. (Deigið á að vera þunnt svo þarf svolítið mikið af mjólk)

 Setjið þurrefnið í skál, þar næst egg og brætt smjör. Síðast fer mjólkin jafn óðum og deigið er hrætt saman.

Glútenlaust lógó: Þá er varan pottþétt glútenlaus! Varast skal vörur sem markaðsetja sig fyrir að vera glútenlausar en hafa ekki þetta merki því til sönnunar.